I fornelli a induzione sono una rivoluzione in cucina e rappresentano il futuro, in quanto permettono di risparmiare sul gas e funzionano grazie al principio di induzione elettromagnetica. Una modifica importante da apportare alle nostre cucine, che ad oggi sono sempre più tecnologiche: una casa smart, intelligente, che possa rispondere alle esigenze del compratore attento ai temi ecologici. Offrono pro e contro, ma rimangono innovative in ogni caso. È la scelta ideale per chi desidera effettuare un cambiamento radicale nella propria abitazione e dire addio ai fornelli a gas. Per quanto in Italia possano essere considerati una novità, in Europa i fornelli a induzione sono una realtà ben consolidata, in quanto in alcuni condomini si vietano i fornelli a gas.
I fornelli a induzione vengono alimentati dalla corrente elettrica e non dal gas. Il piano cottura a induzione cuoce il cibo senza opporre dunque il fuoco; è un passo importante dell’evoluzione, soprattutto se pensiamo ai nostri avi, che avevano cominciato a cucinare il cibo grazie alla scoperta del fuoco.
Il funzionamento di un piano cottura a induzione è relativamente semplice da comprendere: grazie alla bobina presente nell’impianto, si genera il campo magnetico. Successivamente, si producono delle correnti parassite; l’energia elettrica è trasformata in calore che serve a scalare il fondo delle pentole o padelle. Grazie a questo processo, si possono cuocere i cibi, evitando fughe di gas o dispersione termica.
Fornelli a induzione: pro e contro
C’è ancora molto scetticismo riguardo all’acquisto dei piani cottura a induzione. In realtà, i vantaggi superano di gran lunga gli svantaggi, soprattutto se consideriamo che risparmieremo sul gas e ridurremo le emissioni di CO2, che hanno causato al nostro pianeta numerosi problemi. Approfondiamo i pro e i contro.
Pro
Il design è moderno, attento ai dettagli e alle rifiniture, di classe, per un arredamento di alto standing;
Il rendimento del piano cottura a induzione è elevato, ciò significa che ridurrete i tempi di cottura. Inoltre, la cottura dei cibi è uniforme, perché il calore generato dal piano ad induzione è ben distribuito;
Non avviene la dispersione termica in quanto non si ricorre al fuoco;
Per chi si preoccupa spesso delle fughe di gas, i fornelli a induzione rappresentano l’acquisto ideale;
Non si ha bisogno di installare una kappa, poiché determinati modelli avanzati offrono gli aspiratori incorporati.
Contro
Attualmente, i prezzi dei piani cottura a induzione sono più elevati rispetto alla media europea;
Bisognerà acquistare delle pentole o delle padelle adatte ai fornelli a induzione. L’alluminio sarà uno dei materiali da evitare, così come la terracotta, il vetro, il rame o la ceramica;
Per quanto si risparmi sul gas, potremmo notare un aumento della bolletta dell’energia elettrica. I fornelli a induzione diventano un’opzione ancora più economica se abbinata a una casa smart ed ecologica, in cui sono installati ad esempio i pannelli solari.
Fornelli a induzione: quali i prezzi?
Qual è il costo dei fornelli a induzione? Per quanto il loro prezzo sia superiore alla cucina tradizionale, non hanno un costo così proibitivo come si tende a credere. Sul mercato sono disponibili moltissimi modelli, anche piuttosto economici e per tutte le tasche. Ad esempio, un piano cottura buono, moderno, con le classiche 4 piastre, parte da 300,00 euro. In alcuni casi si potrebbero spendere più di 450,00 euro, ma anche per le cucine a gas di qualità il costo non è poi così distante. Il consiglio è di stabilire un budget, ma di pensare anche al risparmio sulla bolletta del gas e sui tempi di cottura. Ecco alcuni dei migliori fornelli a induzione (in offerta) più recensiti e più acquistati online – con spedizione gratuita e non:
Electrolux Serie 300 Piano Cottura a Induzione da Incasso EIB60424CK, 4 Fuochi Rapidi, Comandi SliderTouch, Sicuro e Facile da Pulire, 60 cm, 590×520 mm, Nero, Design Moderno
399,99 €232,48 €
INDUZIONE PER COTTURE RAPIDE: Cucina i tuoi piatti preferiti più velocemente che mai con il piano cottura ad induzione. Niente più preriscaldamento o serpentine. Le zone cottura raggiungono alte temperature rapidamente, facendo bollire l'acqua in un attimo. PRECISIONE E SICUREZZA CON LA TECNOLOGIA A INDUZIONE: Grazie alla tecnologia a induzione, il calore viene erogato in modo rapido e preciso dove richiesto, mentre le aree circostanti restano fresche e sicure. Il piano cottura risponde immediatamente alle variazioni di temperatura, garantendo una cottura veloce e perfetta. Inoltre, la sua superficie liscia è estremamente facile da pulire. CONTROLLO INTUITIVO CON UN TOCCO: I comandi TouchControl dei piani ad induzione Electrolux rendono l'esperienza in cucina un piacere. Regola la temperatura con un semplice tocco della superficie. La superficie in vetro e la mancanza di manopole o tasti fanno della pulizia una questione di un attimo. BLOCCO TASTI PER UNA MAGGIORE TRANQUILLITÀ: Il piano cottura è dotato della funzione di blocco tasti che mantiene costanti le impostazioni selezionate, anche se il pannello dei comandi viene toccato accidentalmente, ad esempio dai bambini. Questo ti permette di cucinare in tutta tranquillità e facilita la pulizia. IMPEGNO PER UN FUTURO SOSTENIBILE: Electrolux Group è impegnato da oltre 100 anni a migliorare la vita delle persone. Lavoriamo per creare un mondo migliore e più sostenibile attraverso il nostro quadro di sostenibilità - "For the Better 2030". Scegliendo i nostri prodotti, contribuisci a questo impegno per un futuro migliore.
Klarstein Delicatessa Piastra Induzione - 3 Zone Fornello Induzione da Incasso, 6600W con Booster, Controllo touch a scorrimento, Timer & Blocco Bambini, Vetroceramica Nera, Design Compatto 45cm
268,99 €
Controllo touch a scorrimento intuitivo: Per un controllo preciso delle zone, questo piano induzione offre un'esperienza utente avanzata e semplice da usare. Leistungsstarke Booster: In jeder Kochzone für schnelles Aufheizen bietet diese Induktionskochplatte effizientes Kochen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Indicatore di calore residuo: Segnala la presenza di superfici calde per una maggiore sicurezza, ideale per il tuo piano induzione. Funzione Timer: Consente di impostare un tempo di cottura individuale su questo fornello a induzione, garantendo una cottura precisa e personalizzata. Blocco bambini: Per cucinare in sicurezza con i bambini piccoli, questo piano induzione è ideale per garantire la massima protezione.
Candy Idea Piano Cottura a Induzione 4 Fuochi in Vetroceramica, Cottura Rapida con Funzione Booster, Power Management per Ottimizzare i Consumi, Blocco di Sicurezza, 59 x 52 x 6 cm, Nero - CITT642C/E1
299,00 €197,00 €
QUATTRO ZONE DI COTTURA INDIPENDENTI: questo piano a induzione Candy Idea include quattro zone di cottura in vetroceramica, ideali per usare pentole e padelle di dimensioni diverse; ogni zona riscalda uniformemente, migliorando la qualità della cottura RISPARMIO ENERGETICO E TEMPI DI COTTURA RIDOTTI: rispetto ai piani tradizionali, la tecnologia a induzione scalda solo l’area del piano su cui poggia la pentola, riducendo i tempi di cottura fino al 60% e limitando la dispersione di calore FUNZIONE BOOSTER PER VELOCIZZARE LA COTTURA: questa funzione consente di aumentare temporaneamente la potenza in una zona selezionata, utile per portare velocemente a bollore liquidi o avviare rapidamente una cottura POWER MANAGEMENT PER OTTIMIZZARE I CONSUMI: è possibile impostare la potenza totale del piano, da 2.5 kW a 6.6 kW, regolando i consumi in base alle esigenze di cottura senza sovraccaricare il sistema, anche quando si usano tutte le zone contemporaneamente SICUREZZA CON BLOCCO PER BAMBINI: per evitare attivazioni accidentali, il piano è dotato di un sistema di blocco che disabilita i comandi, particolarmente utile per chi ha bambini in casa
Karinear Piano Cottura Induzione 4 Fuochi, 60cm Piastra Induzione Elettrico 4 Piastre, Piani Cottura con Spina 3500W, 9 Power Comandi Toccare, Blocco di Sicurezza per Bambini, Timer Lock, Vetro, Nero
179,99 €
Design a 4 Zone di Riscaldamento: Il piano induzione 4 fuochi Karinear è progettato con 4 zone di riscaldamento indipendenti che consentono di impostare ciascuna di esse separatamente utilizzando un tasto a sfioramento indipendente. Le piastra induzione 4 zone di riscaldamento possono raggiungere i 1400-1800w e possono facilmente cucinare quattro tipi di cibo allo stesso tempo, il che è molto adatto alla vita familiare con i bambini e consente di risparmiare tempo di cottura. Piastra a Induzione di 9 Livelli Potenza per un Controllo Precissimo: Non bruciare più la salsa! Piano a induzione 4 fuochi La regolazione precisa ti permette di scaldare il ingredienti alla temperatura ideale, sciogliere il cioccolato a fuoco dolce senza bruciarlo e rosolare la bistecca a fuoco alto per sigillare i succhi all'interno. Dal delicato all'intenso, tutto sotto il tuo controllo. Goditi la Totale Tranquillità in Cucina: Il "blocco di sicurezza per i bambini" impedisce efficacemente che i bambini tocchino il fornello a induzione in modo casuale e causino incidenti. Quando si tocca il tasto "Child Safety Lock", tutti gli altri tasti non sono disponibili, tranne il tasto di controllo OFF. Questo design accurato consente ai genitori di cucinare cibi deliziosi in tutta tranquillità. Piastra ad Induzione con Timer e Sistema di Sicurezza: Il sistema di piano cottura a induzione 4 piastre prevede un timer digitale con conto alla rovescia che può essere impostato da 1 a 99 minuti. A differenza di piano cottura misto, il nostro fornello a induzione è dotato di protezione contro il surriscaldamento e di indicatore di sicurezza per le alte temperature con la lettera "H". Permette di cucinare facilmente cibi deliziosi e di godersi la vita in cucina. Alta Efficienza 3.5 kw Piastra Induzione 4 Fuochi Incasso: Cucina a induzione La tecnologia a induzione è incredibilmente efficiente perché scalda direttamente la pentola, non il fornello a induzione! Funziona solo con pentole in ghisa, acciaio inox magnetico o ferro smaltato. Non sei sicuro? Basta avvicinare una calamita: se si attacca, è perfetta! Scopri la velocità e il risparmio energetico dell'induzione. Installazione Semplice e Ingombro Ridotto: A differenza delle grand piano cottura induzione 70 / 75 cm o piano cottura a induzione 5 fuochi, la piano cottura a induzione 60 cm (dimensioni precise: 59 x 52 cm) è progettata per essere incassata in un'apertura di installazione di piano cottura induzione incasso 56 x 48 cm. Il suo design plug-in ne migliora la portabilità, consentendo un'installazione flessibile in camper, sale da pranzo e luoghi simili. Il mantenimento di una posizione incassata nel piano di lavoro garantisce un aspetto pulito e ordinato.
CIARRA Piano Cottua a Induzione 4 Fuochi, Piano Induzione 60cm 6000W con Controllo Touch, Timer, Sicurezza Bambini, Nero, CABBIH4-D
189,00 €169,00 €
Design Moderno e Intuitivo: Piano a induzione da 60 cm con 4 fuochi di cottura e controllo touch per un’esperienza d’uso semplice e precisa. Potenza Regolabile: Dalla bollitura intensa alla cottura a fuoco lento, questo piano a induzione offre 9 livelli di potenza personalizzabili per soddisfare ogni esigenza di cucina con precisione. Spegnimento Automatico Intelligente: Grazie al rilevamento automatico delle pentole, il piano induzione 4 fuochi si spegne se non rileva utensili, prevenendo sprechi e garantendo massima sicurezza. Funzione Timer da 0 a 99 Minuti: Ogni zona può essere programmata singolarmente per cucinare con precisione senza preoccupazioni. Compatibile con Pentole da 12-26 cm: Adatto per utensili specifici per l'induzione, garantendo una distribuzione uniforme del calore. Efficienza Energetica: Il sistema a induzione permette di risparmiare tempo ed energia, garantendo un riscaldamento rapido e preciso. Massima Sicurezza: Dotato di blocco sicurezza, protezione dal surriscaldamento, spegnimento automatico e indicatore di calore residuo.
KLARSTEIN Delicatessa Piastra Induzione - 3 Zone Fornello Induzione da Incasso, 6600W con Booster, Controllo Touch a Scorrimento, Timer e Blocco Bambini, Vetroceramica Bianco, Design Compatto 45cm
309,99 €
Controllo touch a scorrimento intuitivo: Per un controllo preciso delle zone, questo piano induzione offre un'esperienza utente avanzata e semplice da usare. Leistungsstarke Booster: In jeder Kochzone für schnelles Aufheizen bietet diese Induktionskochplatte effizientes Kochen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Indicatore di calore residuo: Segnala la presenza di superfici calde per una maggiore sicurezza, ideale per il tuo piano induzione. Funzione Timer: Consente di impostare un tempo di cottura individuale su questo fornello induzione, garantendo una cottura precisa e personalizzata. Blocco bambini: Per cucinare in sicurezza con i bambini piccoli, questo piano induzione è ideale per garantire la massima protezione.
Piano Cottura Induzione, Piano Cottura Incorporato in Vetroceramica Integrato Con Sensore Controllo Touch, Nero (9300W - 5 Fuochi - 90CM)
259,99 €219,99 €
【5 zone di cottura】Il piano cottura a induzione con 5 zone di cottura che riduce notevolmente il tempo di cottura. 【9 livelli di potenza e controllo touch】Ogni piano di cottura ha 9 livelli di calore, offrendo un maggiore controllo sulla temperatura di cottura; Qualsiasi funzione viene attivata solo con un leggero tocco. 【Risparmio energetico】La stufa smetterà automaticamente di riscaldarsi quando la temperatura desiderata raggiunge il controllo termostatico. Il piano cottura può anche spegnersi automaticamente se la padella viene rimossa 【 Sicurezza】È installato un blocco bambini che arresta le mani indiscreti sul piano di cottura. 【Facile da pulire】Il piano cottura a induzione può essere sepolto in una scrivania per mantenere le superfici della stufa e della scrivania sullo stesso livello.
GRACEALL Piano Cottura Domino 2 Fuochi 3000W, Incasso & Appoggio, Doppia Piastra di Cottura in Vetroceramica, 2 Piastre Fornello con Spina, Timer, Pausa, Mantieni Caldo e Blocco Bambini
78,99 €74,99 €
【Installazione Flessibile】Questo piano cottura Domino da 30 cm può essere installato a filo o utilizzato da appoggio grazie ai piedini in plastica inclusi. Ideale per appartamenti, studi o camper. Dimensioni: 29 × 52 × 4,5 cm; foro d’incasso: 49 × 26 cm. 【Piano Vetroceramico 2 Zone】Con 2 zone di cottura (1200W + 1800W) è possibile cucinare due piatti contemporaneamente, risparmiando tempo. Le zone doppie garantiscono riscaldamento rapido e uniforme con 9 livelli di potenza regolabili per tutte le esigenze culinarie. 【Cottura Sicura e Versatile】Il piano si spegne automaticamente in caso di surriscaldamento. Il blocco bambini evita tocchi accidentali, mentre l’indicatore di calore residuo segnala le superfici calde. Timer 0–99 minuti, funzione Pausa e Mantieni caldo rendono la cottura comoda e sicura. 【Compatibilità Ampia】A differenza dei piani a induzione, questo piano Domino in vetroceramica funziona con tutti i tipi di pentole a fondo piatto: ghisa, acciaio inox, alluminio, rame, ceramica ed eventualmente vetro. Massima flessibilità in cucina. 【Facile da Pulire】La superficie in vetroceramica liscia distribuisce uniformemente il calore e si pulisce facilmente con un panno umido dopo il raffreddamento. Resistente, durevole e pratica, perfetta per cucine moderne.
Klarstein Velaire Piano Induzione 90cm - 5 Zone con Boost 7200W, Touch Slider, Timer, Blocco Bambini & Calore Residuo, Vetro Nero, Piastra Induzione da Incasso, Design Minimalista
327,98 €311,58 €
POTENZA ELEVATA: Con 7.200 W in modalità Boost, il piano a induzione garantisce un controllo rapido e preciso della cottura per risultati sempre perfetti. CONTROLLO TOUCH PRECISO: Il cursore touch super sensibile ti permette di regolare facilmente la temperatura della tua piastra a induzione, garantendo sempre una cottura perfetta. FUNZIONI PRATICHE: Il piano a induzione dispone di un indicatore di calore residuo e di un timer integrato, così puoi cucinare ogni giorno in modo sicuro e preciso. SICUREZZA BAMBINI: Il blocco digitale impedisce l'accensione accidentale del piano a induzione, garantendo tranquillità quando ci sono bambini in casa. CONTROLLO SICURO: Imposta il timer digitale sulla tua piastra a induzione e cucina in tutta tranquillità grazie alla protezione integrata contro il surriscaldamento.
Bosch PUE612BB1E Serie 6 Piano cottura a induzione, Senza profili, Controlli Touch, Riscaldamente ultra rapido, Controllo bambini, Con limitatore di potenza, Bianco, 60 cm.
411,24 €
FINITURA BIANCA: la superficie di colore bianco si integra perfettamente nella tua cucina. CONTROLLI TOUCH: con TouchSelect imposti e regoli il piano cottura con un solo dito. Usa i controlli + e - per impostare il livello di potenza desiderato. CONTROLLO DEI CONSUMI: la funzione Energy Tutor ti permette di limitare l’assorbimento elettrico a partire da 1 kW evitando sovraccarichi. CUCINA SENZA INTERRUZIONI: il piano cottura memorizza le tue impostazioni di cottura così in caso di spegnimento accidentale puoi riprendere a cucinare da dove avevi lasciato. TIMER: imposta il tempo di cottura e la zona selezionata si spegnerà automaticamente al termine. Per una cottura precisa, senza pensieri. RISCALDAMENTO ULTRA RAPIDO: grazie a PowerBoost puoi aggiungere fino al 50% in più di potenza per piatti pronti ancora più velocemente. SICUREZZA BAMBINI: blocco del pannello controllo per prevenire incidenti o modifiche accidentali.
Il piano di cottura a induzione potrebbe bloccarsi in alcuni casi. I problemi potrebbero derivare da un guasto nel meccanismo elettrico o un malfunzionamento della scheda elettronica. Anche il touchscreen dei fornelli a induzione potrebbe funzionare male; è bene prestare molta attenzione durante la pulizia dei pulsanti. In alcuni piani cottura sono disponibili dei pulsanti di blocco, delle modalità sicure rivolte ai bambini.
Ci sono poi degli errori da evitare assolutamente nella cottura a induzione, come utilizzare pentole e padelle inadatte. Per la pulizia, vi sconsigliamo prodotti troppo aggressivi, mentre per le pentole, fate attenzione che siano sempre ben asciutte prima di cominciare a cucinare. Sarebbe un peccato rovinare o macchiare il piano cottura con elementi come l’olio: sul lungo termine, comincerebbe a risentirne.
Come pulire i fornelli a induzione?
È bene suddividere la pulizia in quotidiana e profonda; la prima è una sana abitudine giornaliera, in cui rimuoviamo le tracce di polvere, la manutenzione ordinaria e leggera. Possiamo utilizzare un panno in microfibra o una spugna morbida, che andremo a inumidire. È consigliabile utilizzare l’acqua distillata, in modo che non si formino dei depositi di calcare sul piano cottura. Per quanto riguarda i prodotti per la pulizia dei fornelli a induzione, non devono contenere composti chimici aggressivi. Il detersivo dei piatti, il sapone di Marsiglia o una soluzione a base di acqua e aceto andranno benissimo. ➜ Qui trovi i prodotti per la pulizia dei fornelli ad induzione più venduti.
Installare dei fornelli a induzione: a chi rivolgersi?
Per l’installazione di un piano cottura a induzione, vi consigliamo sempre di rivolgervi ai massimi esperti del settore. Potete valutare anzitutto molteplici modelli, adatti a qualsiasi esigenza e budget. Per sostituire la cucina a gas, dovrete calcolare alcuni aspetti importanti: per esempio, la profondità del mobile della cucina, la distanza tra il lavandino e il fornello a induzione. Per essere certi di non fare un acquisto a vuoto, potete rivolgervi a una delle migliori ditte idrauliche specializzate nell’installazione dei fornelli a induzione: vi daranno tutte le informazioni necessarie e lo installeranno in totale sicurezza.
Fornelli a induzione: come risparmiare?
Come possiamo effettivamente risparmiare sull’acquisto di un piano cottura a induzione? Controllate sempre gli sconti e le promozioni, ma soprattutto calcolate che i consumi dell’energia elettrica potrebbero essere uguali o di poco inferiori al gas consumato per cucinare. C’è un altro aspetto fondamentale: indubbiamente risparmierete sulle emissioni di CO2. In un mondo piegato dall’inquinamento globale e dallo scioglimento dei ghiacciai a causa dell’aumento delle temperature, pensare di fare la differenza con la scelta di un piano cottura a induzione è davvero importante!
